Kuching
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古普功关面馆
/古晋Kung Fu Noodle Kuching/ 功夫浙醋干捞面(Kung Fu Dry Noodles):全店 镇店之宝。面条比普通哥罗面更粗、更厚、更具嚼 劲(类似皮带面/裤带面)。最大的灵魂在于拌入 了香气浓郁的镇江浙醋与秘制猪油,酸香开胃,…
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/古晋Kung Fu Noodle Kuching/ 功夫浙醋干捞面(Kung Fu Dry Noodles):全店 镇店之宝。面条比普通哥罗面更粗、更厚、更具嚼 劲(类似皮带面/裤带面)。最大的灵魂在于拌入 了香气浓郁的镇江浙醋与秘制猪油,酸香开胃,…
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白金蒜特快列车(Platinum Garlic Express):采 用每日新鲜猪油炸制蒜酥,融入浓郁骨汤,大蒜拉 必点。 博多豚骨拉面(Hakata Tonkotsu):最经典的纯 正九州博多风味,搭配厚切炙烧叉烧、溏心蛋和果 木耳。
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面条的红色完全源于熬制叉烧时提炼 出的优质叉烧油(Char Siew Oil)。其口感不仅完 全不辣,反而自带一种微甜、咸香且带有浓郁焦糖 肉香的古早风味。
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独创沙爹面(SatayMee):全店镇店之宝。采用 纯手工擀制的面条,口感细致且极具嚼劲,重点在 于淋上家族秘制的浓郁花生沙爹酱进行大火翻炒, 镬气十足,香而不腻。
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哥罗面与牛杂的绝妙融合:这里的哥罗面干爽Q 弹、充盈着浓郁的猪油与葱油香气。最受推崇的吃 法是点一碗牛油香十足的干捞哥罗面,再配上一碗 慢火细熬、铺满牛筋、牛腩与牛肉的浓郁牛杂汤, 牛筋软烂入味,口感绝佳。
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独创多款面条粗细:在这里点面,您可以像在中国 吃兰州拉面一样,自由选择面条的形态与粗细。包 括细如发丝的“毛细”、带有独特横截面的”三菱”, 以及宽大扎实的“宽面“和非常讲究的”二细”。 联系电话:+60198510098
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招牌麻辣面/麻辣Q粉:全店灵魂核心。面条采用 特制的手工面,口感爽口、带有绝佳的韧性。辣度 分为S、M、L(小辣、中辣、大辣)三个等级, 辣椒的辛辣伴随着浓郁的碎肉香,虽然看起来红亮 多油,但辣而不燥、后劲极强。
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招牌生肉面(Sang Nyuk Mee):全店灵魂核 心。汤底采用纯天然猪骨每天小火慢熬至少8小 时,汤头鲜甜浓郁、不含任何科技添加剂。严选本 地清晨直送的猪肉,现切肉片薄得透光,烫熟后口 感极其鲜嫩。
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店内设有一整面壮观的”全球泡 面墙”,食客可以像逛超市一样挑选心仪的品牌与 口味。 化身泡面主厨(DIY Chef):选好面后,食客可以 使用专门的韩式智能煮面机,搭配精心挑选的配 料,亲手炮制专属于自己口味的热腾腾拉面。
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招牌鲜奶石斑鱼片汤面店内的人气王!选用每天新 鲜宰杀的优质石斑鱼切片(可选择炸鱼片或鲜鱼 片),自家熬煮的清甜鱼骨高汤内融入了浓郁的淡 奶,汤汁带有独特的奶香与胡椒香,暖胃又极鲜。
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独特的风味(蒜头酥):与古晋随处可见的红叉烧 油哥罗面不同,这里的白干捞面主打极为浓郁的碎 蒜头酥和蒜头油香气,面条全手工制作,口感极其 Q弹劲道。
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古晋Best Noodle House 主打菜系:主打福州风味面食(Foo Chow Noodles)以及砂拉越本土特色面点。其招牌包括 广东粿条(Cantonees Kway Teow)、海鲜广东 炒面和富有本土风味的炸酱面。
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古晋DinDin Noodles 丁丁叻沙烤鸡干捞面(Dindin Charred Chicken LaksaNoodles):将经典的砂拉越叻沙酱料与独 家葱油干捞面进行创意结合,配上多汁的炭烤无骨 鸡腿肉。
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是继 Starhill 旗舰店之后的另一家高端酒类品鉴与零售店。它延续了品牌“酒类图书馆”的概念,将零售空间与精致的饮酒氛围结合。 品鉴空间:除了零售区,店内还设有品酒吧台。顾客可以购买心仪的酒水后直接在店内享用,或点选其特色调酒。
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红烧牛肉面/麻辣红烧牛肉面:全店招牌核心。牛 肉选用带筋的特定部位,炖煮得极其软烂入味、入 口即化;手工面条非常Q弹吸汁,高汤汤头清甜中 带着药材香气,完全呈现正宗的台湾古早风味。
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自制手工马鲛鱼丸面(Handmade Mackerel Fishball Noodle):老板每日精选新鲜马鲛鱼肉 纯手工打制,鱼丸口感极其脆弹爽口,汤头清甜不 腻,是除了哥罗面之外的另一大黑马主食。 联系电话:+60178011282
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蟹肉叉烧手工面:镇店之宝。纯手工擀制的面条弹牙有嚼劲,配上带有 淡淡炭香的现场烤叉烧、香菇以及铺得满满的鲜甜蟹肉,附送一碗客家 咸香酿豆腐汤,性价比极高。
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